苯乳酸是一种新型的抑菌物质，可以抑制腐败菌、致病菌，特别是对真菌的感染。
简介：苯乳酸（phenyllactic acid, PLA），也称
2-羟基-3-苯基丙酸，是手性分子。苯乳酸是一种很稳定的物质。
存在于天然蜂蜜中，现已发现与丹参素药理学作用相同，有望在未来成为一种新型的的防腐剂应用于食品工业及药物制剂。