中医药膳学

《中医药膳学》是由马继兴编写的中医药膳学专著，于2009年由人民卫生出版社出版。本书共分为四篇二十八章，收录了丰富的中医药膳学史料，对中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗进行了系统的整理研究。

内容简介

《中医药膳学》由著名中医语文学家、医史学家马继兴研究员集悉心积累编写而成。第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。第二篇，以翔实的资料，展现自周代以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。

作者简介

马继兴，中国中医科学院资深研究员。1945年毕业于华北国医学院。中医领域首批博士生导师。担任中国药学会常务理事、药学史专业委员会主任委员，首届中国中医药学会中医文献专业委员会主任委员。还担任北京中医药学会基础理论专业委员会的首届主任委员。致力中医药历史与文献研究，完成《神农本草经辑注》《中医文献学》《马王堆古医书考释》《敦煌古医籍考释》《敦煌医药文献辑校》与《针灸铜人与铜人穴法》等一系列中医药古文献研究学术著作。《中医文献学》是第一部中医文献学专业论著。全书系统阐述中医语文学研究范畴、研究对象与任务、研究方法等系列理论问题。获北京市科技进步二等奖、国家中医药管理局基础研究一等奖。《神农本草经辑注》收集155种古代本草文献与非本草文献记载，针对《神农本草经》佚文和古注资料，经多方研究、勘比，作出确当校注；分23个专题详论《本经》药数、药名、三品目录、《本经》辑本等学术问题；对古今诸家不同观点提出己见，俱以翔实文献记载作为依据。该书与有关这一课题研究成果分别获得国家中医药管理局中医药科技进步一等奖，立夫医药研究优秀著作奖、科技部“国家科技进步三等奖”。

参考资料

《中医药膳学》.pdf.《中医药膳学》.pdf.2024-11-22

中医药膳学.淘豆网.2024-11-22

中医药膳学.中医药膳学.2024-11-22