肉烧西瓜皮是一款生活中的美食，主要食材有西瓜等，是一种健康的菜谱。
西瓜几块，五花肉若干姜两片，酱油、盐、味精、油各少许
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。
2、将五花肉切成小方块。
3、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。
4、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。
瓜皮的滋味远远好过五花肉。