西瓜排骨汤(以西瓜皮等为主料制作的汤品)

西瓜排骨汤是一道融合了西瓜皮与猪排骨的汤品。这道菜以西瓜皮为主要材料之一，其性凉，含有丰富的维生素C和多种氨基酸，具有清热解毒、利尿消肿的功效。与猪排骨搭配，增添了汤品的鲜美口感，又使得营养更加均衡。猪排骨性平，入脾胃经，富含优质蛋白质、脂肪及多种维生素，具有滋阴壮阳、益精补血的作用。

制作西瓜排骨汤时，需先将排骨焯水去腥，再加入切好的西瓜皮一同炖煮，直至排骨熟烂、汤汁浓郁。可适当添加姜片、葱段等调料提味。这道菜适合一般人群食用，尤其适合在夏季饮用，以清热解暑、补充营养。需要注意的是，脾虚、湿困、腹泻等人群应适量食用，以免加重症状。

制作材料

西瓜皮759克、猪排骨120克、盐适量。

排骨洗净后，加入适量的水中，用大火煮沸，去除血沫和杂质。将切好的西瓜中果皮加入锅中，与排骨一同煮。转小火慢炖10分钟，使排骨的鲜美与西瓜皮的清香充分融合。加入适量的盐调味，即可出锅享用。

西瓜皮性凉，含有丰富的营养成分，如葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等。这些成分具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于改善暑温、中暑、口舌唇内溃疡等症状有一定帮助。

猪排骨性平，入脾胃经，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨中的营养成分如蛋白质、脂肪、维生素等，对于增强体质、改善贫血、促进骨骼发育等方面都有积极作用。

脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。