芙蓉虾球是一种美食，因其外形美观，故名芙蓉虾球，由虾，搭配青椒、红椒、姜、葱、盐、料酒、鸡粉、糖等材料制作而成，此道芙蓉虾球，经过热油爆炒后，肉质肥嫩，口感弹牙，特别适合儿童食用，食用时注意避免烫伤。
烹制材料
分量：一人份
材料：虾（一斤）、青椒（一只）、红椒（一只）、姜（适量）、葱（适量）
调料：盐（1/2汤匙）、料酒（些许）、鸡粉（1/2汤匙）、糖（1汤匙）
制作方法
食物做法一
用料
详细步骤
食物做法二
用料
详细步骤
食物做法三
用料
详细步骤
橱窗小帖士
1、剥真虾下目前，先把虾放进冰箱中冰一会，剥起来会较顺手。
2、从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。
3、在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。
4、青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。